Il procedimento è molto semplice, basterà unire tutti gli ingredienti insieme e metterli in una casseruola a fuoco molto dolce per non rischiare di bruciare lo zucchero.
La salsa, che all’inizio risulterà molto liquida, comincerà ad addensarsi con il passare dei minuti: dovremo ridurla per circa un terzo e ci vorrà circa un’ora.
Il risultato sarà una salsa con la densità di uno sciroppo con la sapidità della soia e la dolcezza del mirin e dello zucchero: basterà metterla da parte in un vasetto ermetico conservato in frigorifero.
Perfetta come condimento di tartare di pesce ma anche come accompagnamento di insalate con carne, come pollo o tacchino. Non ve ne pentirete!
