Laviamo bene i pomodorini e tagliamoli a metà. Foderiamo una leccarda con della carta da forno e disponiamo diligentemente i pomodorini in fila sulla teglia con la parte tagliata verso l’alto.
Adesso non ci resta altro che condirli con sale, pepe nero tritato, lo zucchero e l’origano. Chiudiamo con una leggera spolverata di olio extravergine.
Mettiamo in forno a 120° per quasi due ore, i pomodorini perderanno tutta la loro acqua e avremo un sapore concentrato sul pomodoro e sul processo di caramellizzazione avvenuto in forno.
Gustiamoli nel modo in cui riteniamo più opportuno, vanno bene con tutto!
